Beberapa Resep Makanan Penutup Inggris Tradisional Yang Fantastis: Blackberry Suet Pudding dan Gooseberry Fool

Mungkin masakan Inggris ditertawakan di seluruh dunia, tapi terkutuk jika saya peduli. Kami membuat makanan penutup terbaik di dunia, dan yang lainnya tidak masalah. Kenangan tentang makan malam sekolah yang mengerikan dan ceroboh di tangan, saya akan pergi ke dapur hari ini dan menunjukkan kepada Anda betapa lezat dan uniknya makanan penutup Inggris. Tidak ada sedikit pun cokelat dalam resep ini – hanya bahan alami yang bagus dan sehat yang ditanam di kebun belakang dan dapat diperoleh dari pasar petani setempat.
Blackberry Suet Pudding: Bahan-bahan
Ini adalah favorit keluarga, karena kami tinggal di sebelah beberapa taman lokal yang semuanya dipenuhi oleh blackberry di musim panas. Kita bisa pergi memetik suatu sore dan membawa beberapa kilogram dalam kantong plastik, lalu membekukannya untuk digunakan kapan saja. Anda akan perlu:
– 400g blackberry
– 4 sendok makan gula (lebih banyak jika blackberry Anda sangat tajam)
– 450g tepung
– 180g suet (atau mentega jika Anda membenci suet, tetapi tidak sama)
– Sejumput garam
Persiapan:
Dalam mangkuk besar, campurkan suet, tepung dan garam, serta air secukupnya untuk membentuk adonan padat yang baik. Menggunakan 2/3 dari adonan (sisihkan 1/3), gulung lingkaran berukuran sedang. Gunakan ini untuk melapisi sisi dasar puding tahan oven, berukuran sekitar 1 liter. Masukkan buah dan gula, lalu keluarkan sisa adonan dan tutupi puding. Tempelkan selapis kertas minyak di atasnya dan tutupi semuanya dengan kertas aluminium. Untuk memasaknya, Anda akan merebus puding. Lakukan ini dengan wajan besar (cukup besar untuk mengisi mangkuk sepenuhnya), dan isi dengan air sampai sekitar setengah mangkuk (berhati-hatilah agar air tidak masuk ke dalam mangkuk yang sebenarnya – jadi jangan membanjirinya). Rebus dan biarkan mendidih untuk mengukus puding selama sekitar 2 jam, tetapi hati-hati untuk memeriksa ketinggian air sesering mungkin – jangan sampai mengering atau mangkuk bisa pecah atau gosong.
Sajikan dengan susu, atau saus favorit Anda.
Gooseberry Fool:
Gooseberry adalah buah Inggris yang luar biasa, dan mudah ditanam di kebun Anda sendiri atau dipetik dari dekat. Untuk hidangan penutup yang lezat ini, Anda perlu:
– 450g gooseberry, ujungnya dipotong
– 150ml elderflower cordial (atau konsentrat buatan rumah)
– 2 kuning telur saja
– 1 sendok teh garut
– 150ml susu
– 2 sendok makan gula (sekali lagi, mungkin perlu lebih banyak)
– Krim ganda 150ml
Persiapan:
Rebus gooseberry dalam wajan dengan bumbu halus, biarkan mendidih hingga lembut dan kenyal (sekitar 30 m). Dinginkan, lalu sisihkan di piring.
Di panci lain, panaskan sedikit susu tapi hati-hati jangan sampai mendidih. Kocok kuning telur, telur dan gula dalam mangkuk tahan panas, lalu tuangkan susu panas sambil terus diaduk. Setelah tercampur rata, kembalikan seluruh adonan ke dalam panci dan panaskan beberapa mendidih, sampai puding mengental. Sekali lagi, JANGAN MEMBUAT. Tuang hasilnya melalui saringan dan ke dalam mangkuk lain, sisihkan.
Kocok krim, dan masukkan ke dalam gooseberry yang Anda sisihkan sebelumnya. Sekarang lipat pudingnya juga, tetapi Anda tidak perlu mencampurkannya terlalu banyak karena efek marmernya sudah cukup bagus.
Sajikan seperti itu!Kuliner enak Kota Malang

READ  Baby Food Warmers